Die Ziele des Vereins sind:
• Rettung, Schutz und Erhaltung der St. Georgener Rebe
• Ziehen von Edelreisern
• Produktion von auspflanzfähigem Pflanzmaterial
• Anlage eines Weingartens
• Kelterung von Wein
• Schaffung eines weintouristischen Anziehungspunktes